Jambon Ibérique

Le Jambon Ibérique, des Racines uniques.

Le jambon Ibérique est issue de Porc Ibérique, élevé dans la Dehesa depuis des générations.
La Dehesa est un endroit unique, offrant la liberté au porc ibérique de s’y déplacer de manger en toute liberté. Des millions d’hectares de liberté constitués en grande partie de chênes, qui va jouer un rôle très important dans l’alimentation du porc. La quantité de chênes dans la Dehesa représente plus de la moitié des chênes présent sur la planète. Cela offre donc au porc ibérique une alimentation unique, riche en Gland dit « Bellota ».
Les Chênes de la Dehesa sont tous originels, sans aucune implantation par l’homme, le paysage est donc 100% naturel.
Dans la Dehesa, nous y retrouvons les porc Ibériques, une race pure et protégé, ce sont des cochons « noirs », à poils foncés et représentant 10% du secteur du porc en Espagne.
Le Porc Ibérique nous offre alors les meilleures saveurs d’Espagne, le jambon ibérique de Bellota en fait partie, Chez nous, son Affinage de minimum 48 mois en séchoir naturel à Guijuelo vous offre un goût unique.

Sa couleur, son infiltration et sa brillance souligne sa grande qualité, au travers d’une graisse des plus naturels à la composition uniques. Le tout pour vous offrir un Arôme intense et une saveur incomparable.