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Nos producteurs

Une équipe de passionnés

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Gregory Hill
Winemaker

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Jason Lemmon
Photographer

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Colin Newman
Photographer

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Tia Johnston
Oenologist

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Robin Holden
Manager

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Edward Ali
Designer

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Laura Watson
Designer

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Albert Rose
Winemaker

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Guijuelo, Salamanca – Espagne
Hernandez Jimenez

Depuis plus de 130 ans, la famille Hernández Jiménez, ( dans les montagnes de Guijuelo, près de Salamanque ) donne naissance à ce qui est considéré comme le Fleuron de la Gastronomie Espagnole.

Le Jambon Ibérique de Bellota , issu de ce fameux porc noir élevé en liberté et se nourrissant de ce qu’il trouve, et notamment lors de la saison de son fruit préféré, le gland! (Bellota)

Dans le respect des plus pures traditions, on peut apprécier la noblesse et l’authenticité des Charcuteries Ibériques.

León – Espagne
Ferju

Une entreprise familiale disposant d’un savoir-faire artisanal depuis plus de 25 ans, investit dans la qualité d’une charcuterie de boeuf et aussi de porc.

La Cecina Ferju de Léon IGP est reconnue pour sa qualité et son authenticité.

fergu
brugent
Sant Feliu de Pallerols – Espagne
brugent

Les Frères David & Carles Martin sont la 4eme génération de cette Fabrique Artisanale Familiale, qui est nichée dans les montagnes. Les Pyrénées Catalanes !

Forts de l’expérience et d’un savoir faire transmis, ce sont des produits tels que le réputé « Fuet Ibérique » et autres Noix de Jambon qui vous sont proposés pour satisfaire vos palais.

San Sebastian – Espagne
Iruki

Depuis de nombreuses années, nos Amis Basques Borja et José Luis partagent une passion et une Philosophie pour une viande Unique, IRUKI !

IRUKI, détient le titre de champion d’Espagne de la TXULETA depuis 2 années de suite

L’expérience et la maîtrise leur permettent de sélectionner les meilleures boeufs et vaches issues de pâturages d’exception. Associé à cela, il faut aussi une compréhension parfaite de la maturation de la viande.

Un bonheur pour vos papilles.

iruki